簡単♪豆乳レアチーズケーキ風クッキーサンドレシピ・作り方

Name: 簡単♪豆乳レアチーズケーキ風クッキーサンド
Total time: 5 min
Yield: 3個
Ingredients: 豆乳 120g; 砂糖 15g; 醤油 小さじ1; コーンスターチ 15g; バニラエッセンス 3〜4滴; クッキー(今回は森永チョイス使用) 6枚

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5分以内
100円以下

ほろ苦ココア

豆乳で作ったレアチーズケーキ(?)を市販のクッキーでサンドしました(^^)
クリームチーズを常温に戻して練る手間が無いのであっという間に作れます✨

材料（3個人分）

豆乳: 120g

砂糖: 15g

醤油: 小さじ1

コーンスターチ: 15g

バニラエッセンス: 3〜4滴

クッキー(今回は森永チョイス使用): 6枚

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作り方

1

ボウルに豆乳、砂糖、醤油、コーンスターチを入れて泡立て器で混ぜる
2

電子レンジ500Wで1分半加熱して取り出し、混ぜる
(この時点ではまだ固まってません)
3

電子レンジ500Wで30秒加熱して混ぜるを2回程度繰り返す
(写真のようにとろっとした状態にならなければ、10秒ずつ追加で加熱してください)
4

粗熱が取れたらバニラエッセンスを加えて混ぜる
5

パウンドケーキ型があれば、中にラップを敷いて手順4を流し入れて平らにならし、ラップで包む
型が無ければ縦6cm横15cmくらいの長方形になるように形を整えてラップで包む
6

粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やす(調理時間外、30分以上が目安)
写真のように保冷剤を当てると素早く粗熱が取れて、雑菌の繁殖も少ないです
7

ラップを外してクッキーをつけ、まわりを切り落とす
面倒でなければ、お湯で温めたスプーンなどで表面を少し溶かすとクッキーがくっつきやすくなります
8

今回は森永チョイスクッキーを使用しました