かぶと鶏肉のシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎはスライス、かぶは櫛形に切り葉の部分も食べやすい長さにカット。しめじも1/4株をほぐしておき、鶏肉は一口大にカットする。

2. 2

   鍋に油を敷いて、鶏肉・かぶを炒める。鶏肉に大体火が通ったら、一でカットした他の食材も入れて炒める。

3. 3

   全体的に少ししんなり感が出てきたら、塩、コンソメキューブ、水を加えて煮込む。

4. 4

   具材を煮込んでる間に、ルーを作る。ここからは常に超弱火。
   フライパンにバターを入れて溶けてきたら小麦粉を入れる。
   バターと小麦粉がしっかり馴染んで少し硬めのクリーム状になるように。

5. 5

   クリーム状っぽくなったら、牛乳を少しずつ加えて緩いクリーム状態に少しずつ伸ばしていく。

6. 6

   これくらいのルーらしい緩さになったらOK。

7. 7

   ルーを具材の鍋に入れて、全体が馴染むように少し混ぜる。
   5分ほど弱火で煮込み、味が薄ければ塩を少し足して完成！