デミグラスソース煮込み月見ハンバーグ♡簡単 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しめじは石づきを取り除き、小房に分ける。玉ねぎはみじん切りにする。

2. 2

   中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、玉ねぎを飴色になるまで10分ほど炒めたら火から下ろす。

3. 3

   大きめのボウルに粗熱をとった玉ねぎ、☆を入れ、粘り気が出るまで捏ねる。4等分にして丸め、手に打ちつけるようにして空気を抜き、小判型に成形する。

4. 4

   中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を焼く。

5. 5

   焼き色がついたら裏返し、片側に寄せ、空いたところにしめじを入れて中火のまま炒める。

6. 6

   しめじがしんなりし、ハンバーグに焼き色がついたら♡を入れ、中火のまま混ぜ合わせる。

7. 7

   ソースが沸騰したら弱火にし、蓋をしてハンバーグの中に火が通るまで5分ほど煮込む。蓋を外し、ハンバーグを裏返し、ソースを絡ませたら火から下ろす。

8. 8

   弱火で熱した別のフライパンにサラダ油をひき、セルクル型をのせ、中に卵を割り入れて蓋をする。弱火にして白身が固まるまで5分焼いたら、火から下ろす。

9. 9

   ハンバーグを皿にのせ、目玉焼きをのせたら完成！