絹ごし豆腐とコーンのポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お鍋にバターを置き、火をつけ、薄くスライスした玉ねぎを入れる。

2. 2

   バターが溶けはじめ、ジューと音がしてきたら、中火にし、玉ねぎに塩こしょうをし、しんなりするまで炒める。

3. 3

   2に汁気をきったコーンを入れ、炒め、均一に混ぜ合わさったら火を止める。

4. 4

   水と豆腐を入れ、強火にかけ、沸いたら弱火にし３分ほど煮る。

5. 5

   火からおろし、ブレンダーでよく撹拌する。

6. 6

   6に牛乳を入れ、再び強火にし、コンソメを手で軽く砕きながら入れ、溶けるまで混ぜる。(途中沸いたら弱火にする)

7. 7

   器に入れ、ナツメグを少しふりかけて完成です♪