トマト缶 とデミグラスソース缶 の ビーフシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいも、にんじんは乱切り、
   玉ねぎはくし切りに切る。

2. 2

   牛肉に塩胡椒をそれぞれ2振りし、下味をつける。

3. 3

   鍋に油をしき、にんにくを軽く炒めて香りを出す。

4. 4

   肉を入れ、肉汁を閉じ込めるように外側をしっかり焼く。

5. 5

   にんじんと玉ねぎを加えて軽くいためる。

6. 6

   トマト缶、水、赤ワイン、コンソメキューブを入れよくかき混ぜ、肉が柔らかくなるまで弱火で1時間ほど煮込む。
   
   時々様子を見ながらその都度、灰汁をすくい、かき混ぜる。

7. 7

   肉が柔らかくなったら、じゃがいもを入れ、デミグラスソース、トマトケチャップ、ウスターソースを加えて、さらに10分煮込む。

8. 8

   味見をして、塩で味を整える。