手作り☆あんパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ★の材料をホームベーカーリーに入れ、捏ねて発酵します。

   

2. 2 一次発酵が終わる前に
   あんをお団子にします。1個約50gです。

   

3. 3 生地を8等分にカットし、表面が滑らかになるように丸めます。

   

4. 4 オーブンの予熱に時間がかかるので、この段階で200度に予熱し始めます。

   

5. 5 手のひらで生地を軽くつぶします。

   

6. 6 伸ばし棒を使って、軽く空気を抜きながら円状に伸ばします。

   

7. 7 2のあんを中央にのせます。

   

8. 8 四方向から中央にむかってつまみ、とじていきます。

   

9. 9 とじ目がわからないように、きれいにとじます。

   

10. 10 とじ目を下にして天板に並べます。200度に予熱されたオーブンに入れ、オーブンのスイッチを切り、10分放置します。

    

11. 11 オーブンから生地を取り出し、今度は180度で予熱します。

    

12. 12 溶き卵を塗り、ゴマを少々ふります。ゴマは他のパンと見分けるためなので、ゴマがなければ省略してもOKです。

    

13. 13 180度に予熱されたオーブンで10分焼きます。

    

14. 14 焼きあがったら、網の上に置いて冷ましてください。