パイシートで作るリーフパイ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パイシートを冷凍庫から出して、30分程度放置し柔らかくする。生地を手で触ってみて、うっすら手の形が残るくらいの柔らかさです。

2. 2

   ラップの上or大きめのまな板に①の生地をのせてその上にグラニュー糖を均等にのせていく。麺棒で、2倍の大きさになるように伸ばす。厚さが3㎜程度になるまで伸ばします。

3. 3

   葉っぱ型のクッキー型でくり抜いていく。包丁で葉っぱの模様をつける。

4. 4

   210℃で予熱したオーブンでトータル10分焼いていく。

5. 5

   4分たったら、一度取り出し底が平たい皿などで、生地を軽く押さえつける。（生地が膨らみすぎるのを防ぐためです。）

6. 6

   再度オーブンに入れて4分焼く。残りの2分は、オーブントレーを前後入れかえて、焼き色を均一にして完成。