【ハロウィン2016】簡単サクサク★パンプキンパイ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   冷凍パイシートを冷蔵庫に移して解凍します。(30分程度)

2. 2

   スプーンでかぼちゃの種とわたを取り、皮をそぎ落とします。
   かぼちゃおばけの鼻・へたに使用するので、皮は少しだけ取っておきます。

3. 3

   一口大に切って鍋に入れ、ひたひたの水を加えて中火にかけます。
   竹串がすっと入るくらいまで茹でたら、一度火をとめてゆで汁を捨てます。

4. 4

   フォークの背でかぼちゃをつぶし、砂糖とバターを加えます。

5. 5

   再び中火にかけ、ヘラなどで混ぜながら加熱していきます。
   鍋肌にくっつかない程度に水気がとんだら、火を止めて粗熱をとります。

6. 6

   冷凍パイシートを1枚取り出し、真ん中に【5】のかぼちゃマッシュを楕円形に乗せます。
   上からもう1枚のパイシートをかぶせ、四隅を切ってフォークで縁を閉じていきます。

7. 7

   目と口をナイフで切り抜き、取っておいたかぼちゃの皮で鼻とへたを作って乗せます。
   ★生地がやわらかくなって切りにくい時は、一度冷蔵庫に入れて冷やすと切りやすくなります。

8. 8

   卵黄を表面全体に塗ります。

9. 9

   200℃のオーブンで10分ほど焼いた後、温度を180℃に下げてさらに20分焼きます。
   生地が膨らんで、焼き色がついたら出来上がりです♪