圧力鍋で簡単おいし～～～い★つぶあん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小豆は一晩水に漬けておく。

2. 2

   鍋に1と小豆がかぶるくらいの水を入れ、中火にかける。
   
   沸騰したらざるにあけ、水を切る。
   
   こうするとあくが抜けます。

3. 3

   圧力鍋に2の小豆と小豆がかぶるくらいの水を入れ、蓋をして、火にかける。
   圧力がかかったら、7分煮る。
   その後、自然に冷却。

4. 4

   粗熱が取れたら強めの中火にかけ、砂糖を3回に分けて加える。
   
   10分ぐらい強めの中火で煮て煮詰める。
   途中、塩を加える。
   
   煮るときは、絶えずかき混ぜて下さい。

5. 5

   冷めると固くなるので、とろみがついたら火をとめ、器に入れる。