少量でも♪バニラクリーム入りかぼちゃパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生地作り
   かぼちゃは皮を除いて電子レンジ500Wで3分加熱し、つぶしておく

2. 2

   ボウルに強力粉、砂糖、塩を入れて菜箸で軽く混ぜ、ドライイーストをのせる

3. 3

   かぼちゃと牛乳を合わせて「ぬるい」と感じる温度まで加熱または冷ます

4. 4

   2に3を入れて菜箸である程度まとまるまでかき混ぜ、台に出して5分ほどこねる

5. 5

   バターを加えてさらに10分程度こねる　バターを入れない場合は台に出してから15分間こねる

6. 6

   生地を丸めて一次発酵
   2倍になるまで常温2～3時間、冷蔵庫8～12時間が目安

7. 7

   バニラクリーム作り
   小鍋にコーンスターチを入れて牛乳を小さじ1ずつ入れ、だまがないように混ぜる

8. 8

   バター、砂糖を加えて火にかけ、ふつふつと泡が出てきたら弱火にしてそのまま2分間かきまぜながら煮立たせる

9. 9

   容器に移してラップを密着するようにかけて粗熱を取ったら、冷蔵庫で冷やしておく

10. 10

    パン焼成
    発酵が終わったパン生地（冷蔵発酵の場合は常温に戻して）2分割して丸める

11. 11

    オーブンシートに乗せて二次発酵
    30℃30分
    オーブンを１４０℃に予熱しておく

12. 12

    発酵が終わった記事に茶こしで強力粉（分量がい）をかけて16分焼く

13. 13

    クリーム注入
    ぽってりとした状態のクリームにバニラエッセンスを加えて泡だて器で攪拌し、とろっとした状態にする

14. 14

    クリームを絞り袋に詰める　絞り口が硬い素材であればどんな形状でも大丈夫

15. 15

    冷めたパンの側面に箸を指して穴を開け、そこに絞り口を差し込みクリームを注入する　1個当たり35gくらい

16. 16

    クリームの注入口に小さく切ったラップをくっつけておくとクリームが飛び出ず、保存しやすいです