少量でも♪バニラクリーム入りかぼちゃパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 生地作り
   かぼちゃは皮を除いて電子レンジ500Wで3分加熱し、つぶしておく
2. 2 ボウルに強力粉、砂糖、塩を入れて菜箸で軽く混ぜ、ドライイーストをのせる
3. 3 かぼちゃと牛乳を合わせて「ぬるい」と感じる温度まで加熱または冷ます
4. 4 2に3を入れて菜箸である程度まとまるまでかき混ぜ、台に出して5分ほどこねる
5. 5 バターを加えてさらに10分程度こねる　バターを入れない場合は台に出してから15分間こねる
6. 6 生地を丸めて一次発酵
   2倍になるまで常温2～3時間、冷蔵庫8～12時間が目安
7. 7 バニラクリーム作り
   小鍋にコーンスターチを入れて牛乳を小さじ1ずつ入れ、だまがないように混ぜる
8. 8 バター、砂糖を加えて火にかけ、ふつふつと泡が出てきたら弱火にしてそのまま2分間かきまぜながら煮立たせる
9. 9 容器に移してラップを密着するようにかけて粗熱を取ったら、冷蔵庫で冷やしておく
10. 10 パン焼成
    発酵が終わったパン生地（冷蔵発酵の場合は常温に戻して）2分割して丸める
11. 11 オーブンシートに乗せて二次発酵
    30℃30分
    オーブンを１４０℃に予熱しておく
12. 12 発酵が終わった記事に茶こしで強力粉（分量がい）をかけて16分焼く
13. 13 クリーム注入
    ぽってりとした状態のクリームにバニラエッセンスを加えて泡だて器で攪拌し、とろっとした状態にする
14. 14 クリームを絞り袋に詰める　絞り口が硬い素材であればどんな形状でも大丈夫
15. 15 冷めたパンの側面に箸を指して穴を開け、そこに絞り口を差し込みクリームを注入する　1個当たり35gくらい
16. 16 クリームの注入口に小さく切ったラップをくっつけておくとクリームが飛び出ず、保存しやすいです