茄子たっぷりハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まずは下準備。
   
   ①ナスはみじん切りにして塩を振り、しんなりしたらぎゅーっと絞ります。
   
   ②玉ねぎはみじん切り。
   
   ③パン粉を牛乳で浸す。

2. 2

   ミンチと卵と①をよく混ぜ、塩・コショウ・ナツメグを少々入れてこねて形を作ります。

3. 3

   お好みの焼き方で♪
   
   私は、サラダ油で両面中火で焼いて焼き色を付けてから、お湯を1カップ入れ蓋をして5分位焼きます。

4. 4

   ソースはお好みで。
   
   今回の和風ソースは、玉ねぎすりおろし・醤油・みりん・水を各大さじ４をハンバーグを焼いたあとのフライパンで煮詰めた物です。