ひじきがポイント★セロリとツナの醤油麹炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ひじきは10分ほど水にひたします。
   セロリは茎の部分を斜めに薄くスライスし、葉の部分をざく切りにします。
   鷹の爪はヘタを切り、タネを取り出しておきます。

2. 2

   フライパンにツナ缶をオイルごと入れ、鷹の爪、鷹の爪の種5，6粒も入れて弱火にかけます。

3. 3

   オイルが温まってきたら、ひじきの水気を切って、加えます。

4. 4

   油が回ったら、セロリの茎の部分を加えて炒め合わせます。

5. 5

   油が回ったら、酒と醤油麹を加え、よく炒めます。
   醤油麹を酒で溶くようにすると、混ざりやすくなります。

6. 6

   セロリが透き通ってきたら、葉の部分を加えて炒め合わせたら、できあがり。

7. 7

   ツナ缶のだしと、醤油麹の旨みがセロリにしみて、ほっくりとおいしい一品です。