アンチョビソースで☆カラフル野菜のハーブ蒸しレシピ・作り方

Name: アンチョビソースで☆カラフル野菜のハーブ蒸し
Total time: 5 min
Yield: 2
Ingredients: 紅芯大根（または赤カブ） 1/2～1個; カブ 1個; パプリカ（黄） 1/4個; ☆オリーブオイル 小さじ1; ☆白ワイン 小さじ1; ☆塩 1つまみ; フレッシュハーブ（ローズマリー、ディル） 1～2枝; ★アンチョビペースト 小さじ1; ★EVオリーブオイル 小さじ1; ★マヨネーズ 大さじ1; ★ドライハーブ（パセリ、バジル） 1つまみ

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5分以内
100円以下

fukuwajutu

紅芯大根、カブ、パプリカをルクエで簡単スチームに。ハーブとアンチョビの香る、おしゃれな一品です。

材料（2人分）

紅芯大根（または赤カブ）: 1/2～1個

カブ: 1個

パプリカ（黄）: 1/4個

☆オリーブオイル: 小さじ1

☆白ワイン: 小さじ1

☆塩: 1つまみ

フレッシュハーブ（ローズマリー、ディル）: 1～2枝

★アンチョビペースト: 小さじ1

★EVオリーブオイル: 小さじ1

★マヨネーズ: 大さじ1

★ドライハーブ（パセリ、バジル）: 1つまみ

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作り方

1

紅芯大根、カブはくし切りにし、パプリカはざく切りにします。
ルクエに彩りよく並べ、☆をふってフレッシュハーブをのせます。
電子レンジ500wで2分30秒加熱します。
2

★の材料を混ぜ合わせて、アンチョビソースを作ります。
3

アンチョビソースをのせて、いだきます。
バーニャカウダ風に、小さいボウルにソースを入れて、つけながら食べてもokです。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

野菜本来のおいしさが何よりです。直売所や、こだわりの野菜屋さんで買うと、味が濃く、甘さの強い贅沢な一品になります。

きっかけ

直売所で買った紅芯大根、サラダカブがとってもおいしくて、スチームにしたら、もっとおいしそうと思い。バーニャカウダっぽいソースが合いそうだったので、マヨネーズとアンチョビで手軽に作ってみました。

公開日：2012/11/27

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このレシピを作ったユーザ

fukuwajutu 食べ歩きとお料理が大好き。イタリアンが得意ですが、家族の健康のために主菜は和食や魚料理が多く、一汁三菜を心がけています。ちょっと手をかけた主菜と、簡単・時短の副菜の組み合わせが多く、日持ちするおかずをいくつか作って、お弁当にもまわしています。育児に伴う食生活の変化、フルタイムワーママとなり食材宅配を利用しているため、現在はレシピ投稿をお休み中です。余裕ができたらまた、新しいレシピに挑戦します！