唐辛子は赤でもよいですが若い青唐辛子を使うとさわやかな仕上がりになります。 少量ずつミルにかけて滑らかに仕上げてください。
ベランダ菜園の唐辛子がたくさん収穫できたので保存のきくタバスコにしました。
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ピザやパスタにどうぞ。