ちょっぴり大人味☆粒マスタードのフォカッチャ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   温水の分量から大さじ１を取り出し白神こだま酵母をふりいれ、5分程度おいておく。
   ベジタスハムは5～6mm角に切っておく。

2. 2

   ☆の材料と1.の溶いた酵母を混ぜ合わせ10～15分、生地が滑らかになるまでしっかりこねる。
   生地がこねあがったらベジタスハムを混ぜる。

3. 3

   生地を７等分し丸めて乾燥しないように注意し暖かいところで15分休ませる。

4. 4

   生地を麺棒で直径12cmくらいに伸ばしオーブンシートをしいた鉄板にのせて30度で約40分発酵させる。

5. 5

   生地１つにつき、粒マスタード約小さじ１とオリーブオイル小さじ1/2を生地をつぶさないようにやさしくぬり、人差し指で数ヶ所押してくぼませる。

6. 6

   180度に予熱したオーブンで約12分焼く。