ホッカホカ　ジャガイモのポタージュスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ジャガイモ・たまねぎは皮をむき、適当な大きさに切る。お水・ブイヨンキューブ・ローリエと共に圧力鍋に入れます。

2. 2

   圧力鍋の蒸気が上がってから、５分ほど加熱します。
   (圧力鍋でなくとも、材料が柔らかくなるまで煮ます。)

3. 3

   圧力が下がってから、ローリエを取り出し、ブレンダーですり潰します。ブレンダーがない場合は、お玉で潰したり、裏ごしたりしてください。

4. 4

   分量の生クリームを少し残して加え、弱火でフツフツなるまで温め、お塩とこしょうで味を調えます。

5. 5

   とろみが強い場合は、お好みでお水を加えて温めて下さい。残しておいた生クリームと、刻みパセリを散らして、出来上がり、