焼肉のタレを使って♡根菜たっぷりボロネーゼパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニンニク、生姜、ごぼう、蓮根、人参、玉葱をみじん切りにします。
   ごぼうと蓮根は水にサッとさらしてザルに上げておきます。

2. 2

   フライパンにオリーブ油、ニンニクと生姜を入れ火にかけます。(中火弱)

3. 3

   ニンニクと生姜の香りがしてきたらごぼう、蓮根、人参、玉葱を入れ10分程野菜がしんなりするまで炒めます。

4. 4

   野菜がしんなりしたら合挽き肉を加え炒め合わせます。
   肉の赤みが無くなったら焼き肉のタレと赤味噌を加えます。

5. 5

   水分が1/3量になるくらいまで煮詰めたらソースは出来上がりです。

6. 6

   ソースを煮詰めている間にお湯を沸かし塩を入れパスタを茹でます。アルデンテより少し固めで茹でます。（１分3０秒〜２分前位が目安）
   パスタの茹で汁を１００ml取っておきます（分量外）

7. 7

   パスタが茹で上がったら茹で汁100mlとバターをソースに加えて1分程炒め合わせます。
   皿に盛り付けパルメザンチーズとパセリを振り掛けて出来上がりです。