鶏ムネ肉のおかずサラダドレッシング仕立て☆彡 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ムネ肉の中心線ぐらいから外側に向かって両面開く。
   マジックソルトをムネ肉の両面にしっかりめに振る。
   フライパンにオリーブ油を引き、皮目を下にして中火で焼いていく。

2. 2

   皮目に焼き色（きつね色）がついたら返して白ワインを回し掛け、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。
   火を止めて５分そのまま置いておく。
   ムネ肉を半分にカットし薄くスライスして皿に盛る。

3. 3

   ムネ肉を焼いている間にサラダドレッシングの準備をする。
   大葉は千切り又はみじん切り。
   トマトと黄パプリカは5mm〜1cm角にカット。
   黄パプリカをザルに入れ熱湯を回し掛けておく。

4. 4

   玉葱はみじん切りにし、水にサッとさらしてザル上げする。
   キッチンペーパーに包んでしっかり水気を取っておく。
   【A】に記載の調味料と野菜を混ぜ合わせ、ムネ肉に掛けて出来上がり。

5. 5

   マジックソルトはスーパーや100円ショップでも購入できます。