茄子とセロリとがんもどきの精進トマトパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   スパゲッティーは少し硬めに茹でます。

2. 2

   茄子は食べやすい大きさに切り10分程水に浸けアク抜きします（水気は切ります）。セロリは繊維を断ち切る方向で1cm程に刻みます。がんもどきは一口大に切ります。

3. 3

   フライパン（圧力鍋)にオリーブ油を敷き茄子とセロリを強火でサッと炒め、圧力鍋に★とがんもどきとともに入れて煮たてます。

4. 4

   蓋を閉め弱火で1分加圧、自然放置します。

5. 5

   4のロックが外れ蓋が開いたら軽く煮詰め、湯切りしたスパゲッティーを加え、塩コショウで味を調えると完成です。