大根の皮のぬか漬けとチーズの目玉焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根の皮は半日程ぬか床に漬け、綺麗に洗って水気をキュッと絞りみじん切りにします。

2. 2

   フライパンに薄くオリーブ油を敷いて熱し、卵を割り入れます。

3. 3

   白身が固まったら強火にして、すぐに水（大1：分量外）を鍋肌に落とし蓋をします。火はすぐに止めます。1～2分余熱で蒸らします。

4. 4

   お好みの半熟加減になったら大根のぬか漬けとシュレッドチーズを乗せて（余熱で）とろけたらコショウを振り入れると完成です。