茄子と舞茸のトマト煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は一口大の乱切り、舞茸はほぐしておきます。

2. 2

   トマトは、８等分にカットします。
   小房に分けたブロッコリーは、レンジで１分半ほど加熱しておきます。

3. 3

   フライパンに油を熱し、茄子をサッと炒めて、舞茸を加えてさらに炒めます。

4. 4

   ☆と②の野菜を加えて、蓋をして全体に火が通るまで４～５分煮ます。
   塩・コショウをして味を調えたら完成です。