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さっぱりドレッシングで!茄子のサラダ レシピ・作り方

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みーちゃん6914
リンゴ酢を使ったドレッシングでさっぱりとした野菜たっぷりなサラダです。

材料(2人分)

サラダ茄子
1本
レタス
2枚
サラダ水菜
1〜2把
キュウリ
1/2本
トマト
1個
☆レモン汁
1/2個分
☆リンゴ酢
大さじ1.5
☆醤油
小さじ1/4
☆オリーブオイル
大さじ1
☆塩
少々
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作り方

  1. 1
    レタスは、食べやすい大きさにちぎります。
    サラダ水菜は、3~4cmにカット。
    キュウリは斜め薄切りに。
    トマトは、6~8等分にくし切りにします。
  2. 2
    サラダ茄子は、縦に4等分にし、一口大の大きさにカットします。
  3. 3
    ☆を混ぜ合わせます。
  4. 4
    ①を器に盛り付け、②をのせます。
    ③をまわしかけたら完成です。

おいしくなるコツ

ドレッシングの酸っぱさが苦手な方は、はちみつや砂糖をお好みで加えて味を調整して下さい。

きっかけ

サラダ茄子が購入したので、冷蔵庫にある野菜と一緒に簡単なサラダを作りました。

公開日:2018/05/23

関連情報

カテゴリ
トマトサラダきゅうりレタスなす全般
関連キーワード
サラダ茄子 リンゴ酢 レタス サラダ
料理名
茄子サラダ

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