チキンと葱のコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは芽の部分や皮をこそいで茹でて柔らかくします。（圧力鍋で2分中火で加圧しました。）

2. 2

   鶏むね肉は粗くみじん切りにします。フライパンに油を敷いて中火で鶏むね肉を炒め、火が通ったら刻み葱を加え軽く炒め合わせ塩コショウしておきます。

3. 3

   1のじゃがいもをフォークの背などを使い粗くつぶし2と混ぜ塩コショウで味を調えます。

4. 4

   3を俵型に成形し天ぷら衣にくぐらせパン粉をまぶしつけます。10個程出来ます。

5. 5

   4を180度の油できつね色になるまで揚げます。油きりすると完成です。