かつお 1番ダシ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に 水 1リットルと花かつお 30gを用意します。

2. 2

   鍋を火にかけて 沸騰したら火を止めて 花かつお 30gを入れて 菜箸でそっとませて 沈めます。そのまま2分おきます。

3. 3

   ボールにザル、キッチンペーパーをセットして そっと移して 漉します。絞らないでくださいね。

4. 4

   透明の綺麗なダシが取れました。