かんぴょう細巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かんぴょうは水に3分程浸して戻し塩（分量外、小1使用）で揉んで水洗いします。

2. 2

   鍋に椎茸のだし汁とかんぴょう、調味料☆を入れ、20分程弱火で煮ます。煮詰まったらＯＫです。粗熱を取り、冷蔵庫で一晩寝かします。

3. 3

   巻き簾に半分に切った海苔を置き、薄く酢飯を広げます。巻き終わり1ｃｍには酢飯は置きません。

4. 4

   かんぴょうを手前寄りに置き巻いてゆきます。かんぴょうは短く切らないでもOKです（2本分に分けます）。

5. 5

   巻き簾の上からギュッと押さえておきます。水に濡らした包丁で切り分けてください。