材料（2人分）
- カブ
- 2個
- エノキ
- 50g
- 鶏がらスープの素
- 小2
- 豆乳
- 200cc
- カブの葉（あれば）
- 2個分
作り方
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- 1
- カブの葉はかために茹でて水分を絞り、小口切りにする
※葉がなかったら省いてください
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- 2
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- カブは皮をむき、水200ccと鶏がらスープの素を加えて火をつける
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- 3
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- カブがやわらかくなったら、ミキサーかフードプロセッサーでなめらかにする
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- 4
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- カブを鍋に戻し、エノキと豆乳を加えて弱火をつける
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- 5
- 沸騰する寸前程度まで温まったら、株の葉を加えて火を止め、ふたをする
※葉がない場合は、温まったら出来上がりです
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- 6
- 少し蒸らしたらできあがり
きっかけ
テレビで白菜のスープを作っていたのを見て、カブと豆乳を加えて作ってみました
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繊維質たっぷり、冬にぴったり、あたたまります。