材料（３～４人分）
- ひじき
- １７ｇ
- 水（ひじきもどし用）
- １Ｌ
- ごま油
- 大さじ１
- 人参
- １本
- ごま
- 大さじ１
- 水（ダシ汁用）
- ２００ｃｃ
- ほんだし
- 小さじ１
- 砂糖
- 大さじ１
- しょうゆ
- 大さじ１
- みりん
- 大さじ１
作り方
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- 1
- 料理する１時間前にひじきをボウルに入れてひじきもどし用水を入れてひじきをもどしておく。ひじきをもどしたらフライパンにごま油を入れて中火で熱しておく。
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- 2
- 熱しているうちにひじきはざるで水切りをしてキッチンペーパーで水気をとっておく。人参は洗って皮をむいて細切りにして耐熱容器に入れて６００Ｗレンジで約４分温めておく。
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- 3
- フライパンが熱したら強火にしてひじきと温めた人参とごまを火が通る迄炒める。炒めている間にダシ汁用水とほんだしを合わせておく。
-
- 4
- 火が通るまで炒めたら合わせたダシ汁を入れて約３分煮込む。砂糖を入れてよく混ぜて約３分煮込む。しょうゆ、みりんを入れて落とし蓋をして汁気がなくなる迄しっかり煮込む。
-
- 5
- 火を止めて食器に盛り付けてできあがり♪
おいしくなるコツ
もどしたひじきをざるで水切りしてからざるに入ったひじきをキッチンペーパーで包み込むようにしてしっかり水気をとってくださいね♪
きっかけ
シンプルなひじきの煮物を作ろうと思ったからです★
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