材料（４人分）
- 鶏皮
- ３００ｇ
- 小麦粉
- 適量
- 卵
- １個
- 塩・こしょう
- 適量
- パン粉
- 適量
- ケチャップ
- 大さじ３
- マヨネーズ
- 大さじ３
- 砂糖
- 小さじ２
- 小ねぎ
- ２～３本
- サラダ油
- 大さじ３
作り方
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- 1
- 鶏皮を食べやすい大きさに切る。卵をボウルに割り溶きほぐす。別のボウルに小麦粉、また別のボウルにパン粉を入れる。
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- 2
- 小麦粉をまぶし、鶏皮を卵に浸した後、塩・こしょうで味付けをして混ぜてなじませてからパン粉をしっかりまぶす。
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- 3
- フライパンにサラダ油大さじ１を入れて中火で熱したら②を３回に分けて焼く。片面約５～６分少し焦げ目が付いたらひっくり返してもう片面約５～６分少し焦げ目が付いたら取り出す。
-
- 4
- 鶏皮を焼いている間に小ねぎを洗って小口切りにして容器に入れる。次にケチャップ、マヨネーズ、砂糖を加えてよく混ぜておく。
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- 5
- 焼けた鶏皮をお皿に盛り付ける。④をのせてできあがり♪
おいしくなるコツ
パン粉は２～３回繰り返し付けるとしっかり付きますよ♪鶏皮ですので少し焦げ目が付く迄しっかりを火を通してくださいね♪
きっかけ
鶏皮で新しい料理を作ってみようと思ったからです★
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