ひき肉の量は好みで変えてもOKですが、肉を増やし過ぎると脂っこくなります。 ジャガイモは多少荒めにつぶしておくと、蒸かしジャガイモのホクホク感も味わえます。
子供の頃、母の実家が毎年ジャガイモを大量に送ってくれたので、 その度、母親が作っているのを手伝いながら覚えたものです。
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