茄子のボロネーゼ　圧力鍋使用 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   圧力鍋にオリーブオイル、みじん切りのにんにく、みじん切りの玉ねぎ・人参を入れてしんなりするまで炒めます。

2. 2

   さらにひき肉を入れて炒めます。

3. 3

   火が通ったら、カットトマトと★印の調味料を入れ、その缶の1/2程の水を入れます。

4. 4

   5分加圧自然に冷まし、塩コショウ、バジルなどで味を調えつつ、とろっとなるまで煮詰めるとソースの出来上がりです。

5. 5

   なすは1㎝程の輪切りにして水にさらしアクをとり、フライパンで両面こんがりと焼いておきます。

6. 6

   茹で上がった麺にソースとなすを乗せ、粉チーズを振ります。