マッシュルームだけコンソメスープ★減塩志向 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   マッシュルームは汚れ（おがくずなど）が付いていたら、さっと洗う。
   ※よくうま味が逃げるので付近で拭くと言いますが、比較実験したところ、洗っても差が分からなかったので、私は洗います。

2. 2

   マッシュルームは３mm幅ほどに切る。

3. 3

   小鍋にオリーブオイルとマッシュルームを入れて中火で炒める。

4. 4

   しばらくすると水分が出てきます。
   この水分が半分くらいになるまで炒める。

5. 5

   ☆の材料を入れる。
   沸騰したら弱火にして２分ほど煮る。

6. 6

   【任意】
   アクを掬うと雑味が減って、より丁寧な仕上がりになります。

7. 7

   ２分後の写真です。

8. 8

   器によそり、パセリを振ったら、できあがり！