自家製柿酵母で　フランスパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   全ての材料をボールに入れる

2. 2

   箸で混ぜる

3. 3

   だいたいまとまってきたら手でこねてひとまとめにする
   １００回ほどたたく

4. 4

   ラップをして暖かいところに置く
   （一次発酵）

5. 5

   きれいに膨らみました！

6. 6

   濡らしたキッチンペーパーをかぶせ、冷蔵庫で３０分ほど休ませる
   （ベンチタイム）

7. 7

   細長い形に丸め直し、オーブンの天板にクッキングシートを敷いてその上に置く
   タッパーをかぶせ、再び暖かいところに置く
   （二次発酵）

8. 8

   表面に薄力粉を薄くふりかけ、クープ（切り目）を入れる
   （私は包丁で入れました）

9. 9

   オーブンを250℃に余熱し、
   ２３０℃で１５分焼いたら出来上がり