ラムステーキのリンゴ添え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ラム肉の脂身のところを削ぎ落とし、ラム肉に胡椒をまぶし、フォークで肉を刺し、味が染み込みようにする。

2. 2

   ニンニクを半分にカットし、包丁の腹で潰し、短冊切りにします。
   ラム肉の脂身をフライパンに入れて、中火で脂身を溶かしながら、刻んだニンニクを入れて香りをつけます。

3. 3

   ニンニクとラム肉の脂身を別々に取り出します。油が少ない場合は、オリーブオイルを適量入れて、そこにラム肉を置いて、火の加減を見ながら、表面に焼き色をつけていきます。

4. 4

   ラム肉の表面に程よく焼き色がついたらバジルをふりかけ、アルミホイルに包ませて、グリルで、5分ほど、じっくり焼きます。グリルがない場合は、フライパンの上で、5分ほど焼きます。

5. 5

   フライパンにバターを溶かして、そこに、1番最初に焼いたニンニク、スライスしたリンゴを入れて、炒め、最後に醤油か和風ドレッシングを入れてすぐに火を止めます。

6. 6

   グリルで焼き上がったラム肉にできたリンゴとニンニクの和風ソースをかけて出来上がりです。