簡単カルボナーラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パスタを茹でる。規定の時間より1分ほど早く上げる。塩を少々いれる。
   (例、7分→6分)

2. 2

   少し小さめにベーコンを切り、フライパンにオリーブオイルをしいて弱火で焼いていく。(火をつける前にベーコンとオリーブオイルをフライパンにいれる)

3. 3

   ベーコンが焼けてきて、焼き目が着いたら白ワインを入れて、パスタのゆで汁をお玉2杯分位入れてパスタが上がったら入れる。

4. 4

   汁気が無くなるまで火にかける。(少し汁を残らせておく)

5. 5

   卵をといておき、その中にチーズを入れておく。

6. 6

   火を消して、卵を入れてしっかり混ぜる。余熱で足りない場合は、火にかける。(汁気がほぼ無くなるくらい)

7. 7

   さらに持ったら、仕上げ用のチーズと黒コショウをかけて完成