材料（2人分）
- 刺身用のハマチのサク
- 1/2パック(250g)
- ★酢
- 大さじ２
- ★レモン汁
- 大さじ１
- ★砂糖
- 大さじ１
- ★荏胡麻油
- 小さじ２
- ピーマン
- １個
- パプリカ（赤・黄）
- 各１個
作り方
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- 1
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- ハマチのサクを薄く切る
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- 2
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- （今回の酢は紫蘇の実を漬けたものを使いました）
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- 3
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- ★のマリネ液をハマチにかけて冷蔵庫で保管する
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- 4
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- （翌日）
ピーマンとパプリカを粗めのみじん切りにする
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- 5
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- マリネ液に浸したハマチに混ぜる
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- 6
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- 味がなじんだら出来上がり
おいしくなるコツ
特にありませんが、ピーマンやパプリカをいっしょにマリネ液に漬けたのがよかったです。玉ねぎとかでもよさそうです。
きっかけ
ハマチをサクで買ってきたので
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食べきれないので残ったハマチをマリネにしてみました