芹とえのきの胡麻和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に湯を沸かし、石づきを切ってほぐしたえのきを入れて強火で茹でる

2. 2

   芹を５ｃｍくらいずつに切り、根元の方から鍋に入れる
   （私は調理ばさみで切っちゃいます）
   （すごい量！鍋からあふれています）

3. 3

   ３０秒くらい茹でて、芹がしんなりしたら

4. 4

   ざるにあけて流水にとって冷ます

5. 5

   すり鉢で胡麻を軽くすり、砂糖、醤油を入れる

6. 6

   冷めた芹とえのきを軽く絞ってすり鉢に入れて混ぜ、味がなじんだら出来上がり