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大豆とベーコンとたっぷり野菜トマトスープ レシピ・作り方

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台所　清子
ご飯にも合いますヨ

材料（4人分）

玉ねぎ
1個
にんじん
1/3本
ベーコン
100g
オリーブオイル
小さじ2
にんにく
1かけ
トマト缶
1個
ローリエ
1枚
コンソメ
小さじ１
大豆水煮
100g
ブロッコリー
1/5個
塩
小さじ１/2
こしょう
5振り
マカロニ
50g
乾燥ミックスハーブ
5振り
粉チーズ
4振り
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作り方

  1. 1
    玉ねぎ、にんじん、ベーコンは1cm角切り。にんにく薄切り。
  2. 2
    ブロッコリー軸は切り口1cm切り捨て、つぼみの下で切り、皮を切り1cm角にきる。つぼみはトッピング用に房に分ける。レンジ1分加熱しておく。
  3. 3
    鍋倉オリーブオイル、にんにく、玉ねぎ、にんじん、ベーコンを炒める。
  4. 4
    トマト缶を入れ、トマト缶一杯の水をいれる。ローリエ、コンソメ、大豆水煮を入れ、10分煮る。
  5. 5
    マカロニを茹でずに入5分煮る。ブロッコリーの軸、しお、こしょう、乾燥ミックスハーブで味を整え器に盛り付け、ブロッコリーのつぼみ、粉チーズを振ったら完成です。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

マカロニは早茹で4分タイプ。マカロニを煮る時間は袋の時間を参考に調整を。

きっかけ

ミネストローネ、と言っている間に、具だくさんになりました。

公開日：2021/03/17
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カテゴリ
ミネストローネトマトスープ

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台所　清子 特別な材料を必要としない、コスパのいいおかず、お菓子のレシピにこだわっています。

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