★にくの日のビーフステーキ★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   肉は、焼く30分ほど前に冷蔵庫から出し、室温にもどす。赤身と脂身の境目を中心に、包丁の刃先で5～6カ所切り込みを入れると、焼いたときに肉がそりません。

2. 2

   焼く直前に、水分をキッチンペーパーで拭き取り、肉の両面に塩、こしょうをふり、なじませる。

3. 3

   フライパンを中火で熱し、オリーブオイルを入れて、肉を入れて2分ほど焼いて、裏返して蓋をして2分ほど焼く。
   （焼き加減はお好みで調整してください）

4. 4

   キッチンペーパーでフライパンの余分な脂を拭き取り、●を入れて強火でアルコール飛ばしながら絡めて、皿に盛ると出来上がりです。