野菜たっぷりトッピング★★★バターチキンカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉は1口サイズに切り、ジップロックまたはボウルに入れてプルーンヨーグルトにつけ揉みしおきます。目安は15分～です。1時間がベストかと思います。

2. 2

   玉ねぎ、じゃがいも、人参は皮を剥きみじん切りにして油を大さじ1をひいた鍋で玉ねぎの色が変わるまで中火で炒めます。面倒な方はミキサーで細かくしたものでも大丈夫です。

3. 3

   玉ねぎの色が変わったら、ヨーグルト漬けにした鶏肉、トマト缶、水を加えて中火で鶏もも肉自体に火が通るまで煮込んでいきます。水分が蒸発しすぎるようでしたら50mlずつ水を足してもok

4. 4

   最後にカレールーとバターを入れおたまでダマにならないようかき混ぜます。ご飯を皿に盛り付けてルーをかけたら完成！

5. 5

   今回は上に載せる具として卵焼き、パプリカ、じゃがいも、アスパラベーコン巻き、人参を素揚げにして載せています。
   レシピの中には載せてないのでトッピング参考にしてください。