★シャトルシェフで鶏胸肉ハム★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏胸肉は、脂を除く。（皮も除きましたが、つけていてもいいです）
   厚みがあるところは開いて均等の厚みにする。

2. 2

   鶏肉の両面にはちみつ、塩麹とまぶす。

3. 3

   ②をくるくるとキャンディ巻きにする。ラップでしっかり包む。(皮の方を外側になるように　皮は除いています)

4. 4

   調理鍋に湯を沸かして、③をラップごと入れ、沸騰させて3分ほど茹でる。

5. 5

   保温容器に入れて1時間ほど保温する。切り分けて出来上がりです。

6. 6

   ※サランラップは130度まで耐えれると思います。沸騰しても100度ぐらいだと思うので、サランラップは溶けません。