スイートパンプキン☆絞り出しでなめらかに レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カボチャは種とワタを取り除く。

2. 2

   水で洗って、ラップをする。
   (水を拭き取る必要はありません。付着した水で蒸し焼きにします)

3. 3

   電子レンジにかける。500Wで6～7分が目安。
   (写真は加熱後です。
   また、大変熱くなっているので火傷にご注意ください)

4. 4

   ヘラで押して、崩れるように柔らかくなっていればOK。
   (固ければ、追加で電子レンジにかけてください)

5. 5

   カボチャを少しずつ裏ごし網に乗せて、ヘラで押して裏ごしする。

6. 6

   卵を卵白と卵黄に分けておく。
   (このレシピでは卵白は使いません。他の料理などにお使いください)

7. 7

   バターを電子レンジや湯せんで溶かしておく。

8. 8

   生地を合わせるタイミングでオーブンを200度で予熱開始。

9. 9

   裏ごししたカボチャ(手順5)にグラニュー糖と溶かしバター(手順7)を入れて混ぜる(練る)。

10. 10

    卵黄(手順6)を入れてよく混ぜる(練る)。

11. 11

    牛乳を入れてよく混ぜる(練る)。

12. 12

    牛乳の量は固さを見て加減してください。
    写真の様にピンと角が立つくらいが絞り出しやすいかと思います。

13. 13

    絞り口はお好みの形でどうぞ。当該レシピはオーソドックスな星形を使っています。
    (ちなみに100円ショップで購入しました…製菓道具などもあって便利ですね)

14. 14

    絞り袋に絞り口をセットして、生地(手順12)を詰める。
    (写真の様にコップに絞り袋を被せると詰めやすいです)

15. 15

    焼き型は12連のマフィン型に5号のグラシンカップを入れています。
    自立する厚手のカップなら型なしでも大丈夫だと思います。

16. 16

    カップに自由に絞り出す。
    (写真は3段巻きくらいです)

17. 17

    特に決まりもありませんので自由に絞ると良いと思います。

18. 18

    予熱したオーブンに入れて200度で15分焼く。

19. 19

    焼き時間は目安です。
    少し焼き色が付くくらいが美味しそうで良いと思います。

20. 20

    ちなみに、高さを出すと先っぽが焦げやいのでご注意ください。

21. 21

    【保存と日持ち】
    粗熱が取れたら冷蔵庫で保存してください。
    傷みやすく日持ちはしません。翌日には食べきることをお勧めします。

22. 22

    冷凍保存もできます。
    ジッパーバッグなどに入れて保存します。日持ちは1ヵ月程度を目安に。