ガトーショコラ【小麦粉無し】バレンタイン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下準備】チョコレートは細かく刻み、バターも小さく切っておく。卵は溶いておく。

2. 2

   【下準備】型にクッキングシートをしき、オーブンを180度に温めておく。湯煎用のお湯を用意する。

3. 3

   チョコレートとバターを同じボールに入れ、湯煎にかける。
   お湯の温度は60〜75度くらいに保つ。

4. 4

   ゴムベラで混ぜ合わせながら溶かす。

5. 5

   チョコレートとバターが溶けたら、粉砂糖を加え混ぜる。
   
   ある程度混ざったらま溶き卵を5回くらいに分けて加える。

6. 6

   粉砂糖が完全に溶け、ツヤと粘りが出るまで混ぜる。

7. 7

   ラムレーズンを加え、ざっくり混ぜ合わせる。

8. 8

   型に流し込み、180度で予熱したオーブンで20分焼く。

9. 9

   型に入れたまま熱を冷まして、出来上がり。

10. 10

    お好みで粉砂糖やホイップを添えて召し上がってください。