ガトーショコラ【小麦粉無し】バレンタイン レシピ・作り方

作り方

1. 1 【下準備】チョコレートは細かく刻み、バターも小さく切っておく。卵は溶いておく。

   

2. 2 【下準備】型にクッキングシートをしき、オーブンを180度に温めておく。湯煎用のお湯を用意する。

   

3. 3 チョコレートとバターを同じボールに入れ、湯煎にかける。
   お湯の温度は60〜75度くらいに保つ。

   

4. 4 ゴムベラで混ぜ合わせながら溶かす。

   

5. 5 チョコレートとバターが溶けたら、粉砂糖を加え混ぜる。
   
   ある程度混ざったらま溶き卵を5回くらいに分けて加える。

   

6. 6 粉砂糖が完全に溶け、ツヤと粘りが出るまで混ぜる。

   

7. 7 ラムレーズンを加え、ざっくり混ぜ合わせる。

   

8. 8 型に流し込み、180度で予熱したオーブンで20分焼く。

   

9. 9 型に入れたまま熱を冷まして、出来上がり。

   

10. 10 お好みで粉砂糖やホイップを添えて召し上がってください。