ノンオイル♡しっとりフワフワ♡バナナシフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルを2つ用意し、卵黄と卵白に分けます。
   卵白のボウルは冷蔵庫で冷しておく。
   
   バナナはフォークで潰しておきます。
   
   オーブンを170℃に予熱しておきます。

2. 2

   卵黄の入ったボウルに砂糖の半量を入れてホイッパーでよく混ぜます。
   
   さらに潰したバナナ、牛乳、バニラエッセンスを加えて、よく混ぜ、薄力粉をふるい入れ、グルグルよく混ぜます。

3. 3

   冷しておいた卵白をハンドミキサーの高速で泡立てます。
   (砂糖はまだ入れない。)
   
   卵白を持ち上げ、軽くお辞儀をするくらいまで泡立てたら、残りの砂糖の1/3量を加えて再度泡立てます。

4. 4

   残りの砂糖も1/3量加えては、泡立てるを繰り返して、
   写真のように角がピンっとすればOKです☆
   
   ※目安は、ボウルを逆さにしても落ちてこなければOKです！

5. 5

   ２のボウルにメレンゲの1/3量を入れ、ゴムベラで底からすくうように混ぜ合わせます。

6. 6

   さらにメレンゲの残りを全量入れ、同じように底からすくうように混ぜ合わせます。

7. 7

   全体にムラなく混ざったら、
   型に流し入れます。
   
   両手でしっかり持ち、トントンと叩いて空気を抜きます。

8. 8

   170℃のオーブンで40分焼きます。
   
   焼き上がりは写真の感じになります☆

9. 9

   萎み防止のため、焼きあがったらすぐに写真のように逆さまにします。
   
   このまま冷まして、完全に冷めてから型から取り外します。