クロッカン・ショコラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アーモンドホールは、粗く刻みフライパンでカリッとするまで煎る。

2. 2

   ☆の材料を合わせてふるっておく。
   160℃のオーブンを予熱する。

3. 3

   ボウルに卵白を入れ、軽くほぐしたら、グラニュー糖を少しずつ入れながら、メレンゲを作る。

4. 4

   ☆を3回にわけて入れ、ゴムベラで底から返すように混ぜる。
   アーモンドを入れ、まんべなく混ぜる。

5. 5

   天板にオーブンシートをひき、スプーンで生地を広げアーモンドスライスをトッピングする。

6. 6

   160℃に予熱したオーブンで、25分焼く。
   網の上で冷まし、密封容器に保存する。