コロっと身が取れて美味♪金目鯛の煮つけ＠しっかり味 レシピ・作り方

作り方

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   ・金目鯛はさっと水洗いし、水けをペーパーで拭く
   ・生姜はうす切り

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   ・浅鍋かフライパンにAと生姜のうす切りを入れ、強火にかけ煮立ったら、❶の金目鯛を皮を上にして入れ、落し蓋をして、さらに蓋をして強めの中火で約7～8分煮る

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   ・❷が煮えたら、蓋をしたまましばらくそのままにして、味をなじませる→食べる直前に再度さっと火を入れ、出来上がり～
   （↑写真は8分煮た金目鯛）

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   ★我が家はIHなので、❷で強めの中火で8分煮ても煮汁はほとんど減りませんが、ガス火を使用の場合は煮汁が減ると思うので、たまに煮汁を魚に回しかけて味がしみわたるようにしてください～