塩麹で☆トマトとルッコラの納豆ごまサラダ♪ レシピ・作り方

塩麹で☆トマトとルッコラの納豆ごまサラダ♪
  • 約10分
  • 300円前後
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調味料は塩麹とねりごまだけ!みずみずしいトマト&ルッコラをごまと納豆でちゅるる~んと香ばしいサラダに♪

材料(2人分)

  • トマト 1個
  • ルッコラ 1束
  • 納豆 1パック
  • 塩麹 小さじ1強
  • ねりごま(白でも黒でも) 大さじ2

作り方

  1. 1 納豆に塩麹を小さじ半分加え混ぜておきます。
    ※納豆添付のタレ・カラシは使いません。塩麹で下味をつけるイメージで!
  2. 2 トマトを湯むきしてザク切りにします。ルッコラは洗って4~5cm長さにカットし、大きい葉の部分はサラダ皿に敷き、残りをトマトと1の塩麹納豆と混ぜ合わせます。
  3. 3 ねりごまと塩麹小さじ半分強(手順1で納豆に加えたよりやや多いぐらい)を混ぜ合わせます。(このごまだれがドレッシングになります)
  4. 4 2のトマト&ルッコラ納豆をサラダ皿に盛り、3の塩麹ねりごまをかければ出来上がり!

きっかけ

「塩麹で☆シンプル濃厚ねりごま冷奴♪」や「甘くない☆塩麹ねりごまトースト♪」など、塩麹とねりごまを混ぜたものが美味しいので、ドレッシングなしでサラダも出来そうだな、と思い、完熟トマトとルッコラで作ってみました!

おいしくなるコツ

意外なようですが、トマトとルッコラだけよりも、塩麹納豆を媒介させると、ドレッシングやオリーブオイルなしでも全体がサラダとしてまとまりますよ\(^o^)/ ※最後にコーンを散らすと彩りが華やかになるのであれば是非どうぞ♪

  • レシピID:1810006888
  • 公開日:2012/07/01
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カテゴリ
トマト全般
料理名
納豆サラダ
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