乾燥ハーブミックスでなく、生のハーブでもいいです。魚にはバジル、フェンネル、イタリアンパセリなどが合います。１種でもＯＫです。においが移るので、プラ保存容器で作るのはお勧めしません（我が家ではマリネにパイレックスの角型を使用してます）
日本のスーパーで旬のイワシがおいしそうだったので、レマン湖畔のビストロで食べたマリネを再現してみました。
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前菜に、おつまみにどうぞ。