韓国風明太子うどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きゅうりはせん切りにする。
   梨は皮をむいて1/3量をすりおろし、残りを4㎜厚さのいちょう切りにする。
   長ねぎは「おいしくなるコツ」の通り白髪ねぎにする（芯の部分は取りおく）。

2. 2

   長ねぎの芯の部分はみじん切りにする。
   にんにくはすりおろす。
   明太子は包丁の背で中身をこそげとる。

3. 3

   大きめのボウルにすりおろした梨、2の長ねぎとにんにく、【A】を入れて混ぜる。
   2の明太子を加え、やさしく混ぜる。

4. 4

   鍋にたっぷりの湯を沸かし、うどんを入れ、袋の表示時間通りにゆでる。

5. 5

   ゆで上がったうどんの湯をきって3のボウルに加え、あえる。

6. 6

   器に盛り、きゅうり、白髪ねぎ、いちょう切りにした梨をのせる。